Melengeç Yemeklerde Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Melengeç

Melengeç, insan sağlığı için oldukça faydalı bir bitkidir. Melengeç diğer adıyla çitlembik, çedene gibi isimlerle bilinmekte olup; ülkemizde köy ve kasabalarda yetişir.

Çalı tarzı olan bu bitki, yabani hayvanların ve kuşların en önemli besin kaynaklarından birisidir. Yabani bir meyve olan ve insan sağlığı açısında da oldukça önemli olan melengeç, Antep fıstığı familyasındandır.

Kabukları reçineli, çalı tarzındaki bu bitkinin yaklaşık 13 türü bulunur. Ülkemizde özellikle Siirt ve Mardin civarlarında çok fazla yetişen melengeç, çok geçmiş zamanlarda da kullanıldığına dair bilgiler bulunur. Ayrıca ülkemizde Akdeniz bölgesi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde çok fazla bulunur.

Uzun kurak mevsimlere dayanıklı melengeç, kayalık ve taşlı bölgelere uyum gösterebilir. Melengeç bitkisinin yaprakları, meyveleri, çiçekleri, kök ve kabuk bölgelerinden farklı ürünler elde edilebilir. İlk çıktığı bahar mevsimlerinde, filizleri yeşil olarak tüketilebilir. Özellikle melengeç kahvesi çok meşhurdur.

Melengeç Nasıl Saklanır?

Melengeç nasıl saklanır sorusu ile ilgili oldukça şifalı bir bitki olan ve kırsal bölgelerde yetişen bu bitki, şeker ve çerez endüstrisinde çok fazla tercih edilir. Melengeç; tohumu, yaprakları, gövdesi gibi birçok bölgesi kullanılabilir. Tohumlarından genellikle kahve üretilir. Melengeç kahvesi, bazı özel işlemlerden geçirilerek elde edilir.

Tüm bitkilerde olduğu gibi melengeç, doğru şekilde muhafaza edilmediğinde bozulma görülecektir. Genellikle kahve olarak tüketilen melengeç, sabun sanayisinde de çok fazla kullanılır. Tüm bitkilerde olduğu gibi melengeç,  serin ve havadar yerlerde muhafaza edilmelidir. Meyve olarak tüketilen melengecin, cam kavanozlarda hava almayacak şekilde muhafaza edilmesi gerekir.

Melengeç Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Melengeç yemeklerde nasıl kullanılır ile ilgili olarak melengeç, daha çok kuruyemiş olarak yemeklerde kullanılmaktadır.

Melengeç bitkisinin lezzetinden faydalanmak isteyen kişiler, farklı yemeklerde tercih edebilirler. Ayrıca melengeç kahve olarak da çok fazla tüketilmektedir. Adıyaman, Gaziantep gibi yörelerde melengeç kavrularak çerez gibi çayın yanında tüketilir.

Melengeç bitkisinin yağı da oldukça meşhurdur. Melengeç ise genellikle cilt ve saç bakımında tercih edilir. Bu bitkinin meyvesi, kişilerin damak zevklerine göre salatalarda da kullanılabilir. Ayrıca ilk olarak filizlendiğinde salata ve bazı yemeklerde tercih edilebilir. Ayrıca melengeç bitkisinin gövde kısmından sakız elde edilir.

Melengeç Faydaları

Melengiç geçmiş zamanlardan bugünümüze kadar insan sağlığı açısından oldukça faydalı bir ürün olarak tüketilmektedir.

Melengeç faydaları saymakla bitmeyen ve herkes tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Melengiç özellikle nefes darlığı, şiddetli öksürük, bronşit ve astım gibi hastalıkların tedavisinde çok faydalıdır. Melengeçin faydalarından bazıları şunlardır:

·        Akciğer ve solunum yollarında meydana gelen iltihap ve enfeksiyonların temizlenmesine yardımcı olur.

·        Mide rahatsızlıkları ve ağrılarında oldukça etkilidir.

·        Vücutta meydana gelen yaraların hızlıca iyileşmesini sağlar.

·        Kalp rahatsızlıklarına iyi gelir.

·        İdrar söktürücü özelliği ile böbrek rahatsızlıklarının giderilmesini sağlar.

·        Saçların daha canlı ve parlak bir görünüme kavuşmasında oldukça etkilidir.

·        Dolaşım ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde katkı sağlar.

·        Hafızayı güçlendirir ve hücreleri yenileme özelliğine sahiptir.

·        Cildin daha canlı ve daha berrak bir görünümüne kavuşmasını sağlar.

Melengeç bitkisinin daha bunlara benzer onlarca faydası bulunur.

Doğru ve belirli oranlarda kullanıldığında, vücutta oluşan birçok hastalığın giderilmesine yardımcı olur. Melengeç bitkisinin, en önemli faydalarından birisi de birçok kişinin sosyal hayatını olumsuz yönde etkileyen ayak terlemesi sorununu engeller.

Melengeç Nelere İyi Gelir?

Melengeç nelere iyi gelir sorusunun yansıra melengeç, birçok alanda kullanılan oldukça özel bir bitkidir. Melengeç; sabun, yağ, kuruyemiş, kahve olarak kullanılabilir.

Melengeç; ses tellerine, akciğere, kronik rahatsızlıklarda, mide rahatsızlıklarına, solunum yollarına iyi gelir. Ayrıca ağız kokusunu da gidermeye yardımcı olur. Sabunlarda kullanılan melengeç, aynı zamanda cilt ve saç bakımında da çok fazla tercih edilir.

En çok kahve olarak tüketilen melengeç, ağızda hoş bir aroma bırakır. Ayrıca hem kilo almak isteyen kişilerin, hem de kilo vermek isteyen kişiler için de mucizevî bir üründür.

Bal gibi ürünlerle karıştırılarak tüketilebilen melengeç, mide rahatsızlıklarının giderilmesinde de çok faydalıdır. Özellikle kadınlarda çok fazla görülen yumurtalık problemlerine de iyi geldiği belirtilmektedir. Baharat olarak da tercih edilebilen çitlembik (melengeç) idrar yolu rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.

Melengeç İçindeki Vitaminler

Melengeç içindeki vitaminler proteinler ve mineraller ile oldukça faydalı ve hoş bir tadı olan bir bitkidir.

Farklı işlemlerden geçirilerek çerez ve şekerleme endüstrisinde kullanılan melengeç içerisinde, E ve B grubu vitaminler bulunur. Bunun yanı sıra içerisinde sodyum, fosfor, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, selenyum gibi önemli minerallerde mevcuttur. Protein ve besinsel lif açısından da zengindir.

Günümüzde birçok alanda rahatlıkla tercih edilebilen melengeç, doymamış yağ asitleri açısından son derece zengin ve faydalı bir bitkidir. Ayrıca melengeç, antioksidan özelliğe sahiptir. Antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde kansere ve yaşlanmaya karşı vücut direncini arttıran bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır.

Melengeç Kalorisi

İnsan cildinde ve vücudunda birçok faydası bulunan melengeç, kişilerin hem kilo almasına hem de zayıflamasına katkı sağlar.

Melengeç kalorisi 100 gram da yaklaşık 594 kaloridir. Melengeç kahvesi, Türk kahvesine göre daha yumuşak bir yapıya sahiptir. Birçok üründe tat vermesi için kullanılan melengeç, saç bakım ürünlerinde de çok fazla tercih edilir. Yörelere göre birçok farklı adı bulunan melengeç, herkesin tüketmesi gerekir.

Melengeç Zararları

Melengeç bitkisinin, insan sağlığına zararlı herhangi bir yan etkisi bulunmamaktadır. Ancak diğer tüm bitkilerde olduğu gibi melengeçin, belirli miktarlarda ve oranlarda tüketilmesine dikkat edilmelidir. Melengiç zararları, faydaları yanında yok denecek kadar azdır.

Birçok yerde kullanılabilen melengeç, kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin doktor tavsiyesi üzerine kullanmasına dikkat edilmelidir. Melengeç kahvesi belirli miktarlarda tüketildiğinde hiçbir zararı bulunmamaktadır.

Melengeç Zayıflatır Mı?

Melengeç, kişileri tok tutarak metabolizmayı hızlandırır ve dolayısıyla kişilerin zayıflamasına yardımcı olur. Günümüzde birçok kişi kilo problemlerinde şikâyet etmektedir.

Melengeç, doğru miktarda kullanıldığında, sağlıklı beslenme ve spor ile kısa sürede kilo vermek mümkündür. Ayrıca melengiç, kan şekerinin yükselmesini önleyerek kişilerin tatlı ihtiyacını azaltır. Ayrıca kişilerin daha zinde ve enerjik olmasını sağlar.

B, C ve E vitaminleri, protein ve mineral bakımından oldukça zengindir. Doymamış yağ asitleri açısından da zengin olması, kişilerin rahat kilo vermesine yardımcı olur.

Faydaları saymakla bitmeyen mucizevî özelliklere sahip bu besin, birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Alternatif tıp ve bitkisel tedavi yöntemlerinde kullanılan önemli bir bileşen olarak yer alır.