Poğaça Neden Kabarmaz?

Lezzetli sıcacık poğaçalar hem sabah kahvaltılarında hem de akşam yemeklerinde günün her önü tüketilebilecek son derece lezzetli besinlerdir. Herkes yaptığı poğaçaların beğenilmesini ve poğaçaları tüketen kişilerin oldukça lezzetli bir yiyecek yem işçisine lezzet olmasını isterler.

Iç kısmı İyi pişmiş ve dışı tamamen kabarmış üzeri kızarmış poğaçalar ortaya çıkartabilmek için en çok dikkat edilmesi gereken nokta poğaçanın hamuru dur.

Yaptığım poğaçalar hiç kabarmıyor Ben ne yapacağım diye düşünüyorsanız Eğer hamurunuz hiçbir zaman istediğiniz gibi kabarmıyor Sağ Yine problem hamurda olmaktadır bu konuya dikkat etmeniz gerekiyor. Poğaçaların ince ve sert bir yapıda oluyorsa Muhtemelen Biraz sonra Anlatacağımız hatalardan bir tanesine de birkaç tanesini yapıyorsunuz demektir.

Poğaçalar nasıl kabarır?

Hamur yapımında kullandığımız mayaların önemi oldukça büyüktür kuru Instant diye tabir edilen yaş maya kullanıyor olabilirsiniz Bunlardan hangisini kullanıyor olursanız olun Öncelikle son kullanma tarihine çok fazla dikkat edin. Tarihi geçmiş olan Maya hamurun kabarmasını çok fazla engeller Eğer yaş ya da kuru maya kullanacaksınız Öncelikle Fındık Su ya da süt ile mayayı çözmemiz gerekiyor.

Maya dışında hamurda kullanılan diğer yoğurt süt gibi malzemelerin de Bayat olmaması oldukça önemlidir Çünkü Bayat malzeme hamurun kabarmasını engelleyen en önemli sebeplerin başında gelmektedir. Malzemelerin taze olduğundan emin olmanız gerekiyor.

Hamur yapımında kullanılan malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır dolaptan çıkartır çıkartmaz yumurta yoğurt gibi malzemeleri hamurun içerisine yerleştirir Seniz kabarma oranını çok ciddi anlamda azaltmış olursunuz.

Hamuru hazırlarken un eleme ekme işlemi hamur yoğurma çok önemlidir. Hamurun çok kötü olması kabarmaya engelleyeceğim dan dolayı biraz cıvık olarak kalması gerekmektedir.

Hazırlamış olduğunuz hamurun üstüne nemli bir bez ile kapatılmalı ve ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya için bekletilmesi gerekmektedir bu işlemler yapılmazsa hamurunuz kabarmaz.

Tüm dikkat ettiyseniz Eğer geriye kalan işlem Fırını önceden hazırlanması gerekmektedir. Önceden hazırlamış olduğunuz yansıtmış olduğunuzu fırında hamurlarını yerleştirdikten sonra Pişene kadar kafanı açmanızı tavsiye etmiyoruz. Tüm bu işlemleri harfiyen yerine getirdiğiniz zaman lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.

77937