Yeni Bahar Hangi Vitaminleri İçerir?

Günlük dilde pimenta olarak bilinen, mersingillerden olan bu bitki genellikle yemeklerde kullanılır ve çok keskin bir kokusu vardır. Sıcak bölgelerde yetiştirilen bu bitkinin ana vatanı Amerika’dır.

Tohum kısmı, bitki yeterince olgunlaştığında toplanmaktadır. Tohumları toplandıktan sonra kurutularak baharat haline getirilmektedir. Yeni bahar, kokusu daha çok tarçın ve karabibere benzeyen bir baharattır.

Genellikle dolmalara, iç pilavlara, et yemeklerine ve çorbalara katılarak tüketilir. Aynı zamanda turşularda da kullanılabilmektedir.

Yeni baharda bulunan vitaminler nelerdir?

İçerisinde bulundurduğu mineral ve vitamin bakımından çok fazla zengin olan yeni bahar, A, C, D, B12 ,B6 gibi vitaminler içerir. Demir, bakır, potasyum, selenyum, niasin, manganez ve magnezyum minerallerini de içinde barındırır.

Fazlaca mineral ve vitamin bulunduran yeni bahar, zengin bir besin değerine sahip olmakla birlikte insan sağlığı açısından da oldukça yararlıdır.

A Vitamini

Göze faydası oldukça büyük olan bu vitamin yağda kolayca çözülebilen bir özelliğe sahiptir. Kanser hastalıklarında da tedavi edici özelliği olmasıyla birlikte bağışıklık sistemini de kuvvetlendirici etkisi göze çarpan bir diğer özelliğidir. Antioksidan taşır. Bu sebeple doku hasarlarının da giderilmesine ve başında önlenmesine yardımcı olmaktadır. Bulundurduğu A vitamini diş,kemik gelişimine destek olur ve üreme ve büyüme faaliyetlerine ivme kazandırır.

B6

Sinir sisteminde yararlı etkileri olan vitamin hormonları düzenli olarak çalıştırıcı görevi görür. Bu vitamin besinlerin içinde yer alan protein ile doğru orantılı olan bir vitamindir. Kan şekerinin düzene girmesini sağlar. Enfeksiyonlara karşı direnç göstererek vücudu korur.

B12

Asıl görevi alyuvarların oluşmasını sağlamasıdır. Gerekli olan miktar alınmadığı taktirde anemi gibi rahatsızlıklara sebep olur. Çünkü bu vitaminin kırmızı kan hücrelerindeki etkisi büyüktür. Hafızayı güçlendirici etkisi olmakla beraber konsantrasyon eksikliği yaşayan kişilere de bu eksikliği gidermelerinde yardımcı bir vitamindir. Kobalt minerali içermektedir.

C Vitamini

Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyan ve direnç göstermesini sağlayan bir vitamindir. Askorbit asit olarak bilinen bu vitamin diş eti rahatsızlıklarının da önüne geçer. Ayrıca cildin gençliği ve diriliğini de sağlamaya yardımcı olur. Kötü kolesterolü önleyici bir vitamindir.

Niasin

Beynin işlevi ve sinir sistemi açısından önemli olan bu vitamin yeni baharda bulunan bir diğer vitamindir.