Tuzun nemlenmesi nasıl önlenir?

Birçok yemeğin olmazsa olmazlarından olan tuz sodyum ve klor elementlerinin bir araya getirdiği bileşik yapıdır. Yemeklere kattığı lezzetten ziyade vücudunda ortalama olarak günlük 5 gram tuz olan ihtiyacı bu sayede karşılanır.

Sorgulama esnasında tuzla ortaya çıkan en büyük sorun nem almasıdır. Suyu tutma özelliği bulunduğundan dolayı tuz nem alması genellikle mutfaklarda yemek pişirirken ortaya çıkan buharı üzerine çekmesinden kaynaklanır. Nem alan tuz kristalleri birbirine yapışır ve tuzluktan akışı bozulur.

Bu şekildeyken tuzluk serpilmesi son dönecekmiş olacağından dolayı nem olmasını engelleyecek bazı tekniklerin kullanılması önemlidir.

Tuzun nem almasını nasıl engelleniriz?

Tuzun nemlenmesini engellemek için en çok kullanılan madde pirinçtir. Su tutma açısından pirinç sudan daha kuvvetli bir madde olduğundan dolayı tuzla pirince aynı ortamda bulundurursanız nemi ve suyu öncelikli olarak pirinç kendi üzerine çeker bu sayede tuz nem almaz. Pirinci delikli tuzların arasına hafif miktarda katarak kullanabilirsiniz bununla birlikte tuzluğun delik genişliği pirinçlerin geçebileceği yerden daha dar olmalıdır. Akhisar’da pirinçler de yemeğin içerisine dökülebilir.

Öte yandan tuzun nemlenmesini engellemek için kâğıdı da kullanabilirsiniz. Bir parça saman kâğıt ambalaj kâğıdı ya da kâğıt havlu gibi ağaçlar tuzluğun kabının içerisine koyularak nemlenmesi engellenebilir.

Bu sayede nem oranı tuz üzerinde değil kâğıt parçası üzerinde sıkışıp kalır. Ancak dikkat etmemiz gereken yöntem gazete kâğıdı ne mutlaka kullanmamanın türü nedir. Gazete kâğıdının içerisinde oluşacak zararlı maddeler sizlerin kanserojen madde almasına sebebiyet verir bilir.

Tuzun kuru bir şekilde uzun süre saklanmasını sağlayacak diğer yöntemde silikajel denilen bir maddedir. Silika jel mavi renkli bir madde olmaktadır ve neme karşı aşırı miktarda duyarlıdır.

Tuzla birlikte aynı ortam içerisinde kullandığınız zaman nemin büyük bir kısmını üzerine çekecektir. Zehirli olmayan bu madde diğer seçeneklerini olduğu gibi bütünleme kendi üzerinde tutarak tuzun kuru kalmasını sağlar. Silikajel doğrudan tutum içerisine bir miktar atarak kullanabileceğiniz gibi, tuzla karışmamasını istiyorsanız bir ayraç ile de yerleştirebilirsiniz.