Baklava Kaç Kaloridir? Baklama Yemek Kilo Aldırır Mı?

Baklava şerbetli bir tatlı olmasından dolayı kilo vermeyi ve zayıflamayı umanların özlediği tatlılar arasında yer alıyor. Baklavanın anavatanı olan Diyarbakır’da bir baklava ustası ise ilk olarak 2019 yılında yaparak beğeniye sunduğu soğuk baklava ile adından söz ettirmeyi sürdürüyor. Ustanın tarifine bakıldığında güllaç ve sütlü Nuriye gibi daha hafif tatlılar baz alınmış ve baklava lezzeti sunularak daha sağlıklı bir tatlı yaratılmış.

Keza soğuk baklava kaç kaloridir diye soranların sayısı günden güne artıyor. Hem lezzetiyle hem de düşük kalorili olmasıyla insanların ilgisini her zaman çekecek gibi duruyor. Zira şerbeti direkt olarak süt ile yapılıyor ve çikolatalı bir sunuma sahip olmasıyla cezbeden bir tatlı türüne dönüşüyor.

Soğuk Baklava Kaç Kalori?

Aslında soğuk baklava tabii ki insanların bildiğimiz baklavaya alternatif olarak gördüğü bir tatlıdır. Ancak sütlü şerbete sahip olması dahi kalori açısından diyete uygun olmasını sağlayamıyor. Özellikle diyetisyen Gözde Ağca tarafından bu konunun altı çiziliyor. Bir dilim baklavanın ortalama ağırlığının 40 gram seviyesinde olduğunu ve bunun 240 kaloriye tekabül ettiğini söylüyor. Bu hesaba göre iki dilim soğuk baklava tüketen bir kişinin alacağı kalori miktarı 484 civarı oluyor. Haliyle bir diyet programında soğuk baklava tüketmek olanaksız bir hal alabiliyor.

Soğuk Baklama Yemek Kilo Aldırır Mı?

Elbette ki her tatlı birçok diyet programı için özenle araştırılıyor. Gerek ödül olarak anılması gerekse insanların tatlıya olan düşkünlüğünden ötürü soğuk baklavanın kilo aldırıp aldırmadığı merak konusu olabiliyor. Burada tabii ki soğuk baklavanın kilo aldırdığını rahatlıkla ifade edebiliriz.

• Bir dilim soğuk baklava 240 kalori civarında ve yalnızca 40 gram.
• Bir porsiyon soğuk baklava ortalama 484 kalori ve 2 dilimden oluşuyor.

Kilo vermek isteyenler ve zayıflamak için diyet yapanlar soğuk baklavadan kesinlikle uzak durmalılar.

Soğuk Baklavanın Besin Değerleri Nelerdir?

Hemen hemen her besin için içerisinde yer alan değerleri bilmek diyeti kolaylaştırıyor. Genellikle şerbetli tatlılara yer vermediğimiz diyetlerimizde soğuk baklava yer alacaksa ne gibi besin değerlerine sahip olduğunu da bilmemiz şart. Soğuk baklava besin değerleri için 100 gram baz alınıyor.

• Kalori: 295 kcal
• Protein: 4 gram
• Kalsiyum: 33 miligram
• Şeker: 22 gram
• Karbonhidrat: 42 gram
• Yağ: 18 gram
• Tuz: 0,5 gram

Görüldüğü üzere 100 gram soğuk baklavada 295 kalori olmasının yanı sıra 22 gram şeker, 42 gram karbonhidrat ve 18 gram yağ bulunuyor. Bu şartlar altında da kilo aldırmaması pek mümkün değil.

Soğuk Baklama Tarifi

Tüm bunlara rağmen soğuk baklava yapmak isteyenler hazır yufkayla ve sütlü şerbetiyle lezzete doyabilir. Soğuk baklava malzemeleri şu şekilde sıralanıyor.

• 800 gram baklavalık ince yufka
• 4 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket rendelenmiş çikolata
• 1 avuç kadar fıstık içi

Soğuk baklava yapılışı içinse şu adımları izleyebilirsiniz.

• 1 litre sütü ve 4 su bardağı şekeri bir tencerenin içerisine koyarak karıştırın.
• Şeker eriyene kadar ocakta tutun ve kaynama noktasına ulaştıktan sonra altını kısarak 1 dakika kaynamasını sağlayın.
• Sonrasında şeker ve sütü ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
• 200 gram kadar tereyağını tavada erittikten sonra köpüren kısmını ayıklayın ve ardından kalan kısma 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek güzelce karışmasını sağlayın.
• Baklavayı yapacağınız tepsinin boyutlarına göre yufkaları tezgaha açın ve iki katta bir içerisine koyacağınız malzemeyi yerleştirin. Fındık, ceviz ya da benzeri bir iç kullanabilirsiniz.
• Fırın tepsisini yağladıktan sonra kat kat döşediğiniz yufkaları hazırlayın.
• Her iki kat yufkada tereyağı karışımını yufkanın her noktasına sürmeyi ihmal etmeyin.
• Tamamıyla yufkaları bitirdikten sonra kesimini yapın ve elde kalan tereyağı karışımını üzerinde gezdirin.
• Isısını 160 dereceye sabitlediğiniz fırınınıza baklavayı atın ve üstü nar gibi kızarana kadar fırında bekletin.
• Üzeri kızarmaya başladığında fırında bekletmeyin ve dışarıya çıkararak yaklaşık 5 dakika kadar bekleyin.
• Hazırladığınız süt ve şeker karışımı kenarda soğumuş olacak. Bu 5 dakikanın ardından baklavanın üzerinde gezdirin ve şerbetini içmesini sağlayın.
• Şerbeti iyice içtikten sonra dinlenme aşamasını bitirebilir, servisten önce de buzdolabına atarak soğutabilirsiniz.
• Üstünü süsleme amacıyla kakao serpebilir, fıstık içi ile daha da güzel bir görünüme kavuşmasını sağlayabilirsiniz. Tercihen süsleme aşamasında da fındık parçaları, Antep fıstığı ya da damak tadınıza göre farklı bir şey seçebilirsiniz.